Błyskawiczne pączki waniliowe z cynamonową posypką

w dniu

Dzisiaj zapraszam na błyskawiczne pączki waniliowe z cynamonową posypką.


Moją tajną bronią jest pasta waniliowa, która nadaje pączkom wyjątkowego aromatu. Cukrowo – cynamonowa posypka tworzy przyjemną, chrupiącą skórkę, a puszyste wnętrze pozostaje mięciutkie przez kilka dni.

Lista składników, sposób przygotowania i przybliżone wartości odżywcze znajdują się pod filmem.


Lista składników
Pączki
  • 2 szklanki (250 g) mąki + trochę do podsypania
  • ¼ szklanki (50 g) cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • 75 g schłodzonego masła
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • 3 kostki smalcu

Posypka

  • 100 g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania

  1. Do miski wsyp 250 g mąki pszennej, 50 g drobnego, białego cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i szczyptę soli. Składniki krótko wymieszaj za pomocą rózgi.
  2. Dodaj 75 g dobrze schłodzonego masła. Tłuszcz szybko wetrzyj w mąkę, aż całość zacznie przypominać ciasto na kruszonkę.
  3. Dodaj łyżeczkę pasty waniliowej. Następnie partiami wlej 150 ml zimnego mleka, za każdym razem mieszając ciasto za pomocą sylikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki.
  4. Przełóż ciasto na podsypany mąką blat i krótko wyrabiaj, aż przestanie kleić się do rąk, w razie potrzeby podsypując blat niewielką ilością mąki. Odpowiednio wyrobione ciasto uformuj w kulę.
  5. Ciasto podziel na cztery równe części. Przed pracą z każdą częścią podsyp blat szczyptą mąki i uformuj na niej ciasto w mały, równy walec. Tak uformowane ciasto ponownie podziel na cztery kawałki o wielkości orzecha włoskiego. Każdą część szybko uformuj za pomocą dłoni w kulę i odłóż na czysty papier do pieczenia. Powtórz czynność z pozostałymi częściami ciasta.
  6. Tłuszcz do smażenia pączków rozgrzej do temperatury 170 stopni Celsjusza. Do rondelka z tłuszczem włóż po kilka pączków naraz i smaż je po 3 minuty z każdej strony, aż uzyskają piękny złoty kolor. Gotowe pączki wyjmij z tłuszczu i odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym do odsączenia tłuszczu.
  7. Przygotuj posypkę. Do szerokiego naczynia wsyp pół szklanki białego, drobnego cukru i dwie łyżeczki cynamonu. Składniki wymieszaj ze sobą do całkowitego połączenia.
  8. Na gotowy cukier wyłóż jeszcze ciepłe pączki. Dokładnie obtocz w nim każdą kulkę. Tak przygotowane pączki podawaj od razu, choć spokojnie wytrzymają 2-3 dni w temperaturze pokojowej i pozostaną równie mięciutkie.
  9. Smacznego! 
Przybliżone wartości odżywcze
100 g
  • 473 kcal
  • Węglowodany: 39 g 
  • Tłuszcze: 34 g
  • Białko: 5 g
  • Błonnik: 1 g

1 pączek (zakładając 16 pączków)

  • 237 kcal
  • Węglowodany: 20 g 
  • Tłuszcze: 17 g
  • Białko: 5 g
  • Błonnik: 1 g

Komentarze

Prześlij komentarz