Sałatka grecka z dodatkiem ciecierzycy

w dniu

Za nami majówka, co oznacza, że oficjalnie rozpoczął się sezon grillowy. Jak wiadomo, na stole, dla równowagi, nie może zabraknąć świeżych przystawek.

 

Dlatego dzisiaj zapraszam na pyszną sałatkę grecką z dodatkiem ciecierzycy, która świetnie sprawdzi się w takiej roli. Sałatka jest chrupiąca i orzeźwiająca. Lekki dressing i świeża mięta świetnie współgrają z warzywami, a feta i oliwki wprowadzają przyjemne słone nuty. Serdecznie polecam – i na grilla, i na imprezy pod dachem.

Lista składników, sposób przygotowania i przybliżone wartości odżywcze znajdują się pod filmem.



Lista składników

Sałatka

  • 1 główka sałaty rzymskiej (ok. 200 – 230 g)
  • 0.5 ogórka (ok. 100 – 120 g po obraniu)
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 1 papryka (ok. 180 – 200 g)
  • 1 puszka ciecierzycy (ok. 240 g po odsączeniu)
  • 1 kostka fety (200 g)
  • 1 mała czerwona cebula (ok. 70 – 100 g)
  • 100 g oliwek
  • Pęczek świeżej mięty
  • Pęczek świeżej pietruszki

Dressing

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 ząbek czosnku
  • 0.5 łyżeczki soli
  • 0.5 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania

  1. Przygotuj dressing. Do niewielkiego słoiczka wlej dwie łyżki soku z cytryny oraz jedną łyżkę octu z czerwonego wina, a następnie dodaj po pół łyżeczki soli i mielonego czarnego pieprzu. Do mieszanki dolej cztery łyżki oliwy z oliwek i dodaj jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Słoiczek szczelnie zamknij. Potrząsaj nim energicznie przez około 30 sekund do uzyskania gładkiego sosu.
  2. Połowę ogórka szklarniowego dokładnie umyj, obierz i przetnij wzdłuż. Usuń z niego miąższ za pomocą łyżeczki usuwam miąższ, a następnie pokrój w drobną kostkę. Z jednej papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę podobnej wielkości. 200 g pomidorków koktajlowych i 100 g oliwek przekrój na pół. Jedną, małą czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę. Jedną główkę oczyszczonej sałaty rzymskiej przekrój na pół i pokrój w około półcentymetrowe paski.
  3. Posiekaj grubo mały pęczek pietruszki, a drobno - pęczek mięty. 200g fety pokrój w około centymetrową kostkę.
  4. Tak przygotowane składniki przełóż do miski. Dodaj jedną puszkę opłukanej i osuszonej ciecierzycy. Polej wszystko dressingiem i delikatnie wymieszaj do równego rozprowadzenia składników.
  5. Smacznego! 

Przybliżone wartości odżywcze

100 g

  • 111 kcal
  • Węglowodany: 5 g 
  • Tłuszcze: 8 g
  • Białko: 4 g
  • Błonnik: 2 g

1 porcja (zakładając 10 porcji)

  • 152 kcal
  • Węglowodany: 7 g 
  • Tłuszcze: 11 g
  • Białko: 6 g
  • Błonnik: 3 g

Komentarze

Prześlij komentarz