Sałatka z tortellini i pora

w dniu

Dzisiaj zapraszam na jedną z moich ulubionych imprezowych sałatek, a zarazem stały punkt na spotkaniach w moim rodzinnym domu. 

 

Przygotujemy błyskawiczną, pyszną sałatkę z tortellini, ananasa i pora. Kilka łatwo dostępnych składników, a efekt jest naprawdę świetny. Główną gwiazdą sałatki są oczywiście tortellini, ale mają silną obstawę. Por po sparzeniu stracił na ostrości i stał się przyjemny w smaku, a całość uzupełnia chrupiąca kukurydza i słodki ananas. Prosta i smaczna sałatka, którą można przygotować w zaledwie 30 minut.

Lista składników, sposób przygotowania i przybliżone wartości odżywcze znajdują się pod filmem.



Lista składników

  • 1 por (ok. 120 g)
  • 1 puszka ananasa (280-300 g po odsączeniu)
  • Pęczek koperku
  • 1 puszka kukurydzy (ok. 300 g po odsączeniu)
  • 1 paczka tortellini (ok. 300 g) – ja użyłem z szynką i żółtym serem
  • 3-4 łyżki majonezu (ok. 100 g, u mnie Light)
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Natnij wzdłuż jednego pora i dokładnie wypłucz go z piasku pod bieżącą wodą. Następnie przetnij go na pół i pokrój w wąskie, około milimetrowe paseczki. Odsączone z syropu plastry ananasa kroję w około centymetrową kostkę. Bardzo drobno posiekaj mały pęczek koperku.
  2. Pokrojonego w paski pora przełóż na drobne sitko i polej go wrzącą wodą prosto z czajnika. Dzięki temu wyraźnie zmięknie i straci na ostrości. Tak przygotowanego pora odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
  3. Przygotuj jedno opakowanie pierożków według zaleceń producenta; ja wrzucam pierożki do wrzącej, osolonej wody i gotuję przez około 3 minuty. Po tym czasie odcedzam gotowe tortellini na durszlaku, przelewam je chłodną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania, i odstawiam na kilka minut, żeby obciekły z wody.
  4. Do dużej miski przełóż ugotowane pierożki, sparzonego pora, około 300 g kukurydzy i pokrojonego w kostkę ananasa. Następnie dodaj 100 g majonezu i solidną łyżkę posiekanego koperku. Składniki sałatki wymieszaj i dopraw ją do smaku solą oraz mielonym czarnym pieprzem.
  5. Smacznego!  

Przybliżone wartości odżywcze

100 g

  • 116 kcal
  • Węglowodany: 16 g 
  • Tłuszcze: 4 g
  • Białko: 3 g
  • Błonnik: 1 g

1 porcja (zakładając 6 porcji)

  • 88 kcal
  • Węglowodany: 12 g 
  • Tłuszcze: 3 g
  • Białko: 2 g
  • Błonnik: 1 g

Komentarze

Prześlij komentarz