Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na bardzo prosty i szybki deser. Przygotujemy czekoladowe ciasteczka owsiane bez pieczenia, które połączą w sobie smak kakao i masła orzechowego.
Ciasteczka wychodzą miękkie w środku, przyjemnie słodkie, z wyraźnie wyczuwalnymi orzechowymi nutami. Orzechy laskowe chrupią pod zębami, a płatki owsiane dodają całości struktury i charakterystycznego posmaku.
Lista składników, sposób przygotowania i przybliżone wartości odżywcze znajdują się pod filmem.
Lista składników
- 125 ml mleka
- 115 g masła
- 400 g (2 szklanki) cukru
- 30 g (ok. 3 łyżki) kakao
- 130 g masła orzechowego
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- Szczypta soli
- 200 g (ok. 2 szklanki) płatków owsianych błyskawicznych
- 100 g orzechów laskowych
Sposób przygotowania
- Do garnka z grubym dnem wlej 125 ml mleka. Do płynu dodaj 115 g pokrojonego w kostkę masła, 400 g drobnego białego cukru i 30 g ciemnego kakao. Zawartość garnka podgrzewaj na małym palniku, na niskim ogniu, stale mieszając, aż składniki się połączą i utworzą jednolity, gładki płyn.
- Zwiększ wtedy ogień na średni i doprowadź całość do wrzenia. Od tego momentu gotuj masę do chwili, aż osiągnie temperaturę pomiędzy 105 i 110 stopni Celsjusza. U mnie zajęło to około 3 minut. Warto wspomóc się przy tym termometrem, bo osiągnięcie odpowiedniej temperatury jest tutaj kluczowe. Za niska temperatura spowoduje, że ciastka się nie zetną, a za wysoka sprawi, że masa zetnie się za szybko i nie zdążysz uformować ciastek.
- Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury zdejmij garnek z ognia. Do masy kakaowej od razu dodaj 130 g gładkiego masła orzechowego, solidną łyżeczkę ekstraktu waniliowego i szczyptę soli. Całość mieszaj przez chwilę przy pomocy drewnianej łyżki, tylko do całkowitego połączenia się składników. Nie mieszaj masy za długo; jeśli zbytnio ją ostudzicie, zacznie się zsiadać.
- Po wmieszaniu masła dodaj do masy 200 g błyskawicznych płatków owsianych i 100 g grubo posiekanych orzechów laskowych. Zawartość naczynia mieszaj tylko do chwili, aż masa kakaowa pokryje płatki i orzechy.
- Uformuj ciastka: wyłóż niewielkie porcje masy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja używam do tego średniej łyżki do lodów, ale jeśli nie masz takiej pod ręką, użyj zwykłej. Tak przygotowane ciastka odstaw na około godzinę do zestalenia.
- Smacznego!
Przybliżone wartości odżywcze
100 g
- 469 kcal
- Węglowodany: 56 g
- Tłuszcze: 24 g
- Białko: 8 g
- Błonnik: 4 g
1 ciastko (zakładając 25 ciastek)
- 192 kcal
- Węglowodany: 24 g
- Tłuszcze: 10 g
- Białko: 3 g
- Błonnik: 2 g
Komentarze
Prześlij komentarz