Dzisiaj przychodzę do Was z błyskawicznym przepisem na deser, który praktycznie robi się sam. Tym razem na nasze stoły trafią bardzo proste w przygotowaniu domowe ciasteczka maślane, wzbogacone odrobiną ciemnej czekolady.
Idealnie słodkie i przyjemnie maślane, a przy tym niesamowicie kruche ciasteczka to deser, który jest wręcz nieprzyzwoicie dobry w porównaniu do wysiłku, jaki trzeba w nie włożyć. Ciasteczka niemal od razu rozpływają się w ustach, a głęboki smak czekolady idealnie kontrastuje ze słodyczą ciasta kruchego. Prosta rzecz, która umili Wam niejedną popołudniową kawę.
Lista składników, sposób przygotowania i przybliżone wartości odżywcze znajdują się pod filmem.
Lista składników (na blaszkę 18 x 28 cm – 18 ciastek)
- 225 g (ok. 1,5 szklanki) mąki
- 75 g (ok. 0,5 szklanki) mąki ziemniaczanej
- 100 g (ok. 0,5 szklanki) cukru
- 200 g masła
- 75 g groszków czekoladowych
Sposób przygotowania
- Do dużej miski przesyp 225 g mąki pszennej i dodaj do niej 75 g skrobi ziemniaczanej oraz 100 g drobnego białego cukru. Zawartość naczynia krótko przemieszaj, tylko do równego rozprowadzenia dodatków mące.
- Do tak przygotowanych składników suchych dodaj 200 g zimnego, pokrojonego w kostkę masła. Wetrzyj je w mąkę palcami, tylko do uzyskania konsystencji mokrego piasku. W cieplejsze dni polecam zrobić to przy pomocy siekacza cukierniczego, zwykłego noża, lub użyć do tego malaksera. Niezależnie od metody, którą wybierzesz, zrób to na tyle szybko, żeby nie ogrzać zbytnio masła.
- Kiedy ciasto zacznie przypominać kruszonkę, dodaj do niego 75 g groszków czekoladowych. Czekoladę rozprowad krótko w cieście, tylko do chwili, kiedy będzie równo rozłożona w całej masie.
- Tak przygotowane, bardzo sypkie ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o rozmiarze 18 x 28 cm. Polecam zrobić to powoli, garściami, i rozkładać je tak, żeby czekolada byłą równo rozłożona na całej powierzchni. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że każde gotowe ciastko będzie zawierać kilka kawałków czekolady. Po rozłożeniu ciasta wyrównaj jego wierzch przy pomocy sylikonowej szpatułki, a następnie ugnieć całość szklanką do uzyskania równego, zwartego blatu.
- Przy pomocy małego, ostrego noża ostrożnie natnij górę blatu, żeby wyznaczyć ilość i kształt ciasteczek. Ja najpierw przecinam go wzdłuż na pół, a następnie wyznaczam sobie mniejsze prostokąty, mniej więcej o szerokości 3 cm, co daje mi w ogólnym rozrachunku 18 ciasteczek. Formę z ciastem wstaw do lodówkina czas rozgrzewania piekarnika.
- Po tym czasie wstaw blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na około 20 – 25 minut, do chwili, kiedy wierzch ciasta kruchego się zarumieni i nabierze pięknego, lekko złotego koloru. Jeśli ciasto będzie się rumienić za szybko, można przykryć je kawałkiem papieru do pieczenia.
- Formę z gotowymi ciastkami wyjmij z piekarnika, odstaw na blat i od razu, póki ciasto jest jeszcze gorące i miękkie, popraw linie cięcia wyznaczone przed pieczeniem. Formę z gotowymi ciastkami odstaw do całkowitego wystudzenia i zestalenia ciasta kruchego.
- Smacznego!
Przybliżone wartości odżywcze
100 g
- 529 kcal
- Węglowodany: 60 g
- Tłuszcze: 30 g
- Białko: 5 g
- Błonnik: 1 g
1 ciastko (zakładając 18 ciastek)
- 185 kcal
- Węglowodany: 21 g
- Tłuszcze: 11 g
- Białko: 2 g
- Błonnik: 0 g
Komentarze
Prześlij komentarz