Ciasto czekoladowe z truskawkami

w dniu

Dzisiaj zapraszam na puszyste i niesamowicie wilgotne ciasto czekoladowe z truskawkami, które pokryjemy błyskawiczną polewą. 


Smak ciasta łączy w sobie delikatną słodycz owoców i głębię czekolady. Truskawki nadają całości naturalnej świeżości, a polewa pozostawia w ustach przyjemny, nieco wytrawny posmak kakao. Prosty i szybki w przygotowaniu deser, który umili nam zbliżający się wielkimi krokami sezon truskawkowy.

Lista składników, sposób przygotowania i przybliżone wartości odżywcze znajdują się pod filmem.



Lista składników (na blaszkę 18 x 28 cm)

Ciasto

  • 280 g (ok. 2 szklanki) mąki pszennej
  • 40 g ciemnego kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200 g (ok. 1 szklanka) drobnego białego cukru
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 2 duże jajka
  • 125 g oleju rzepakowego
  • 100 g niskosłodzonej konfitury truskawkowej
  • 300 g truskawek

Polewa i dekoracja

  • 150 g ciemnej czekolady (72%)
  • 150 g śmietanki kremówki
  • Kostka białej czekolady, do starcia

Sposób przygotowania

  1. Do dużej miski przesiej 280 g mąki pszennej, 40 g ciemnego kakao, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej. Po pozbyciu się wszelkich grudek dodaj jeszcze 200 g drobnego białego cukru, a następnie wymieszaj całość przy pomocy rózgi, tylko do równego rozprowadzenia dodatków w mące.
  2. Do tak przygotowanych składników suchych dodaj 250 g jogurtu naturalnego, 125 g oleju rzepakowego, dwa duże jajka i 100 g niskosłodzonego dżemu truskawkowego. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego pamiętaj o wyjęciu ich  z lodówki na przynajmniej godzinę przed rozpoczęciem pracy. Zawartość naczynia krótko wymieszaj, tylko do momentu, kiedy suchy proszek przestanie by widoczny.
  3. Tak przygotowane ciasto przelej do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 18 x 28 cm lub 20 x 30 cm. Ciasto rozprowad równą warstwą po całej powierzchni formy, a następnie wyrównaj jego wierzch przy pomocy sylikonowej szpatułki. Na górze ciasta ułóż około 300 g truskawek.
  4. Formę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na około 45 – 50 minut, a tak naprawdę do suchego patyczka. Jeśli wiesz, że Twój piekarnik mocno grzeje od góry, możesz przykryć ciasto kawałkiem papieru do pieczenia. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw w blaszce na około dwie godziny, do całkowitego wystudzenia.
  5. Kiedy ciasto jest już chłodne, przygotuj polewę. Do niewielkiej miski przełóż 150 g posiekanej czekolady (72%) i dodaj do niej 150 ml śmietanki (30-36%). Naczynie wstawi do mikrofali na około 20 sekund, po czym wyjmij je, wymieszaj jego zawartość i odstaw do mikrofali na kolejne 20 sekund. Kroki te powtarzaj do uzyskania gładkiej polewy czekoladowej.  Nie powinno to zająć dłużej niż minutę.
  6. Tak przygotowaną polewą pokryj całą górę wystudzonego ciasta. Na końcu udekoruj całość startą białą czekoladą. Tak przygotowane ciasto odstaw w chłodne miejsce na około godzinę, do zestalenia polewy.
  7. Smacznego!

Przybliżone wartości odżywcze

100 g

  • 326 kcal
  • Węglowodany: 35 g 
  • Tłuszcze: 18 g
  • Białko: 5 g
  • Błonnik: 2 g

1 kawałek (zakładając 15 kawałków)

  • 331 kcal
  • Węglowodany: 35 g 
  • Tłuszcze: 18 g
  • Białko: 5 g
  • Błonnik: 2 g

Komentarze

Prześlij komentarz