Dzisiaj przychodzę do Was z kolejnym błyskawicznym przepisem, który nie wymaga miksera. Tym razem na nasze stoły trafią muffinki czekoladowe, wzbogacone dużymi kawałkami soczystych wiśni i grubo siekanej czekolady.
Babeczki wychodzą niesamowicie wilgotne i puszyste, a ich głęboki czekoladowy smak równoważy dodatek lekko kwaskowego wiśniowego dżemu. Owoce przełamują konsystencję muffinek, a na wpół rozpuszczona czekolada długo pozostaje na języku, co tylko potęguję czekoladową radość płynącą z deseru. Szybkie, proste i pyszne, czego chcieć więcej?
Lista składników, sposób przygotowania i przybliżone wartości odżywcze znajdują się pod filmem.
Lista składników (na 12 dużych babeczek)
- 280 g (ok. 2 szklanki) mąki pszennej
- 40 g ciemnego kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 200 g (ok. 1 szklanka) drobnego białego cukru
- 250 g kefiru
- 2 duże jajka
- 125 g oleju rzepakowego
- 100 g niskosłodzonego dżemu wiśniowego
- 150 g wiśni (świeżych lub z kompotu)
- 100 g siekanej czekolady
Sposób przygotowania
- Do dużej miski przesiej 280 g mąki tortowej, 40 g ciemnego kakao, 1 ½ łyżeczki proszki do pieczenia i płaską łyżeczkę sody oczyszczonej. Po pozbyciu się wszystkich grudek dodaj 200 g drobnego białego cukru, a następnie przemieszaj całość przy pomocy rózgi, tylko do równego rozprowadzenia dodatków w mące.
- Do tak przygotowanych składników suchych dodaj 250 g kefiru, dwa duże jajka, 125 g oleju rzepakowego, i 100 g niskosłodzonego dżemu wiśniowego. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego pamiętaj o wyjęciu ich z lodówki na przynajmniej godzinę przed rozpoczęciem pracy. Zawartość naczynia krótko wymieszaj przy pomocy widelca, tylko do momentu, kiedy przestaniesz widzieć suchy proszek.
- Do tak przygotowanego ciasta dodaj 150 g wydrylowanych, przekrojonych na pół wiśni i 100 g grubo posiekanej, ciemnej czekolady. Zawartość naczynia krótko wymieszaj, tym razem już przy pomocy sylikonowej szpatułki, tylko do równego rozprowadzenia dodatków w cieście.
- Gotowe ciasto przelej do wyłożonej papilotkami formy do dużych muffinek. Muffinki wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 Celsjusza, w funkcji góra-dół, na około 25 – 30 minut, do chwili, kiedy góra każdej babeczki pięknie się zarumieni, a wykałaczka wbita w największe ciastko wyjdzie sucha. Wtedy wyjmij je z piekarnika i odstaw w blaszce na około 15 minut, do lekkiego przestudzenia. Po tym czasie wyjmij je na kratkę i wystudź całkowicie.
- Smacznego!
Przybliżone wartości odżywcze
1 babeczka (zakładając 12 babeczek)
- 336 kcal
- Węglowodany: 43 g
- Tłuszcze: 16 g
- Białko: 6 g
- Błonnik: 1 g
Komentarze
Prześlij komentarz