Dzisiaj przychodzę do Was z bardzo prostym przepisem na pyszny, jesienny deser. Tym razem na nasze stoły trafi szybkie ciasto pomarańczowe, które wzbogacimy soczystymi śliwkami i solidną warstwą aromatycznej, cynamonowej kruszonki.
Niesamowicie puszyste, lekko wilgotne ciasto kefirowe wypełnia kuchnię przyjemnym aromatem pomarańczy, a każdy kolejny kęs łączy w sobie smak cytrusów i moreli. Soczyste śliwki nie tylko nawilżają deser, ale też idealnie pasują do chrupiącej kruszonki, która dopełnia kompozycję i stanowi prawdziwą, cynamonową kropkę nad i.
Lista składników, sposób przygotowania i przybliżone wartości odżywcze znajdują się pod filmem.
Lista składników (na blaszkę 18 x 28 cm)
Ciasto
- 300 g (ok. 2 szklanki) mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g (ok. 3/4 szklanki) drobnego białego cukru
- 200 g kefiru
- 2 duże jajka
- 100 g oleju rzepakowego
- 100 g niskosłodzonego dżemu morelowego
- Świeżo starta skórka z 1 średniej pomarańczy
- 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
Kruszonka i dekoracja
- 60 g mąki pszennej
- 30 g jasnego brązowego cukru
- 1 solidna łyżeczka cynamonu
- 30 g zimnego masła
- 450 g śliwek
- Cukier puder
Sposób przygotowania
- Do niewielkiej miski przesyp 60 g mąki pszennej, 30 g jasnego brązowego cukru i solidną łyżeczkę cynamonu. Zawartość naczynia krótko przemieszaj przy pomocy rózgi, tylko do rozprowadzenia cukru w mące. Do składników suchych dodaj 30 g zimnego, pokrojonego w drobną kostkę masła. Tłuszcz krótko wetrzyj w mąkę, tylko do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Odstaw miskę z kruszonką do lodówki na czas pracy nad resztą składników.
- Do osobnej, bardzo dużej miski przesiej przez drobne sitko 300 g mąki tortowej i dwie płaskie łyżeczki proszku do pieczenia. Po pozbyciu wszelkich grudek dodaj jeszcze 150 g drobnego białego cukru, a następnie wymieszaj zawartość naczynia przy pomocy rózgi, tylko do rozprowadzenia dodatków w mące.
- Do tak przygotowanych składników suchych dodaj 200 g kefiru, dwa duże jajka, 100 g oleju rzepakowego, 100 g niskosłodzonego dżemu morelowego, świeżo startą skórkę z jednej średniej pomarańczy i 1 łyżeczkę ekstraktu pomarańczowego. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego pamiętajcie o wyjęciu kefiru i jajek z lodówki na przynajmniej godzinę przed rozpoczęciem pracy. Zawartość naczynia wymieszaj przy pomocy widelca, tylko do momentu, w którym suchy proszek przestanie by widoczny, a całość utworzy gładkie, w miarę gęste ciasto. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji warto też oczyścić ściany miski przy pomocy sylikonowej szpatułki.
- Tak przygotowane ciasto przelej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o rozmiarach 18 x 28 cm, a następnie rozprowadź je po całej powierzchni formy i wyrównaj wierzch. Na górze ciasta ułóż 450 g połówek śliwek. Na końcu obficie posyp całość wyjętą z lodówki cynamonową kruszonką.
- Formę z tak przygotowanym ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na około 50 minut, do chwili, kiedy wykałaczka wbita w najgrubsze miejsce ciasta wychodzi całkowicie sucha. Jeśli ciasto będzie zbyt szybko nabierać koloru, można przykryć je kawałkiem papieru do pieczenia. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw w blaszce na około godzinę, do wystudzenia. Po tym czasie wyjmij ciasto i oprósz całość grubą warstwą cukru pudru.
- Smacznego!
Przybliżone wartości odżywcze
100 g
- 275 kcal
- Węglowodany: 40 g
- Tłuszcze: 11 g
- Białko: 5 g
- Błonnik: 1 g
1 kawałek (zakładając 15 kawałków)
- 256 kcal
- Węglowodany: 37 g
- Tłuszcze: 10 g
- Białko: 4 g
- Błonnik: 1 g
Komentarze
Prześlij komentarz